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《國(guó)語(yǔ)辭典》：冷水養(yǎng)殖（冷水養(yǎng)殖）　　拼音：lěng shuǐ yǎng zhí
鮭、鱒、香魚(yú)等冷水性魚(yú)類(lèi)的培育和繁殖養(yǎng)殖。魚(yú)池水溫必須經(jīng)年保持在攝氏十八度以下，并須注意水源充足、溶氧性高。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：運(yùn)動(dòng)器官（運(yùn)動(dòng)器官）　　拼音：yùn dòng qì guān
生物賴(lài)以移動(dòng)軀體的組織。如草履蟲(chóng)的鞭毛、昆蟲(chóng)的翅和足、魚(yú)類(lèi)的鰭、哺乳動(dòng)物的骨骼和肌肉。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：硬骨魚(yú)綱（硬骨魚(yú)綱）　　拼音：yìng gǔ yú gāng
脊椎動(dòng)物魚(yú)類(lèi)的一綱。種類(lèi)很多，大小、形狀差異很大，但內(nèi)骨骼大部硬化，鱗片為真皮性鱗，身體多呈流線(xiàn)型，前后尖削，有成對(duì)的胸鰭和腹鰭，亦有單數(shù)鰭者，鰭有硬棘支撐，鰓在咽旁的鰓室中。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：白點(diǎn)?。òc(diǎn)病）　　拼音：bái diǎn bìng
一種魚(yú)類(lèi)疾病。病原蟲(chóng)屬于原生動(dòng)物纖毛蟲(chóng)類(lèi)，通常顯現(xiàn)于魚(yú)的表皮上，也寄生在魚(yú)鰓或鰭等處。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：鮪魚(yú)（鮪魚(yú)）　　拼音：wěi yú
一種常見(jiàn)的食用魚(yú)。回游性魚(yú)類(lèi)。兩側(cè)銀灰色，背部藍(lán)黑色，魚(yú)肚白色，身體呈紡錘形。尾鰭小而有力，呈新月形。肉質(zhì)鮮美，可制生魚(yú)片與魚(yú)罐頭。參見(jiàn)「鮪」條。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：胸鰭（胸鰭）　　拼音：xiōng qí
位于魚(yú)類(lèi)胸部左右兩側(cè)的魚(yú)鰭，用以劃水。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：腌魚(yú)（腌魚(yú)）　　拼音：yān yú
泛稱(chēng)用鹽腌制的魚(yú)類(lèi)食品。《儒林外史》第一回：「或遇秦家煮些腌魚(yú)、臘肉給他吃，他便拿塊荷葉包了來(lái)家，遞與母親。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》：真鯛（真鯛）　　拼音：zhēn diāo
動(dòng)物名。身體呈紅色，雜有藍(lán)色斑點(diǎn)，為深海魚(yú)類(lèi)。主要產(chǎn)于黃海、渤海。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：魚(yú)粕（魚(yú)粕）　　拼音：yú pò
以魚(yú)類(lèi)的廢棄物加工，如頭、尾、內(nèi)臟等部分制成的魚(yú)粉，可供作飼料或肥料。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：觀賞魚(yú)（觀賞魚(yú)）　　拼音：guān shǎng yú
專(zhuān)門(mén)培育供作觀賞的魚(yú)類(lèi)，外形奇特，顏色美麗。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：弓鰭魚(yú)（弓鰭魚(yú)）　　拼音：gōng qí yú
動(dòng)物名。一種魚(yú)類(lèi)。脊椎動(dòng)物亞門(mén)硬骨魚(yú)綱。體略側(cè)扁，細(xì)長(zhǎng)，有長(zhǎng)的背鰭與臀鰭。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：定置網(wǎng)（定置網(wǎng)）　　拼音：dìng zhì wǎng
一種安置在近岸淺水中的魚(yú)網(wǎng)。用以等待慣來(lái)的洄游魚(yú)類(lèi)自動(dòng)入網(wǎng)。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：豆腐鯊（豆腐鯊）　　拼音：dòu fu shā
動(dòng)物名。一種魚(yú)類(lèi)。軟骨魚(yú)綱鼠鯊目鯨鮫科。體長(zhǎng)八到十五公尺之間，有時(shí)甚可達(dá)十八公尺。是現(xiàn)存最大型的海洋魚(yú)類(lèi)。其頭部構(gòu)造特殊，有如海綿狀的篩網(wǎng)，藉以濾食小型浮游生物及小魚(yú)。體灰色或褐色，下側(cè)淡色，具明顯黃色或白色小斑點(diǎn)及窄橫線(xiàn)紋。性情溫和，無(wú)危險(xiǎn)性。生長(zhǎng)于熱帶地區(qū)。也稱(chēng)為「鯨鮫」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：鮭目（鮭目）　　拼音：guī mù
硬骨魚(yú)綱條鰭亞綱真骨魚(yú)類(lèi)之一。腹鰭有硬棘、軟條，具有脂鰭、側(cè)線(xiàn)，中軸骨未完全骨化。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：薄批細(xì)切（薄批細(xì)切）　　拼音：bó pī xì qiē
烹調(diào)魚(yú)類(lèi)的特殊技術(shù)。元。關(guān)漢卿《望江亭》第三折：「這魚(yú)不宜那水煮油煎，則是那薄批細(xì)切。」