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1.驛站所設(shè)供行人休息的房舍。《史記。卷九七。酈生傳》：「沛公至高陽(yáng)傳舍，使人召酈生?！埂逗鬂h書(shū)。卷六七。黨錮傳。范滂傳》：「督郵吳導(dǎo)至縣，抱詔書(shū)，閉傳舍，伏床而泣?！?br />2.戰(zhàn)國(guó)時(shí)安置食客的宿舍?！妒酚洝＞砥呶?。孟嘗君傳》：「馮驩曰：『聞君好士，以貧身歸于君?！幻蠂L君置傳舍十日?！?/div>

分類：傳舍行人旅館休息飯店住宿處所

《國(guó)語(yǔ)辭典》：侍者　　拼音：shì zhě

1.陪侍左右，供差遣的人。《國(guó)語(yǔ)。魯語(yǔ)上》：「展禽曰：『夏父弗忌必有殃……?！皇陶咴唬骸喝粲醒暄稍?？』」唐。李朝威《柳毅傳》：「或以尺書(shū)，寄托侍者?！?br />2.侍奉長(zhǎng)老的僧徒。《京本通俗小說(shuō)。菩薩蠻》：「陳可常在長(zhǎng)老座下做了第二位侍者?！埂抖鲙肪硪唬骸柑硐闶陶咚骑L(fēng)狂，執(zhí)磬的頭陀呆了半晌，作法的阇黎神魂蕩飏?！?/div>

分類：隨侍佛門門中中侍隨身旅社侍候聽(tīng)候女侍長(zhǎng)老飯店使喚隨從仆役僧徒侍者

《國(guó)語(yǔ)辭典》：客滿（客滿）　　拼音：kè mǎn

旅館、飯店、影劇院等的客人已經(jīng)額滿，無(wú)法再多容納。如：「假日時(shí)，電影院常?？蜐M?！?/div>

分類：旅館飯店

《國(guó)語(yǔ)辭典》：勤行　　拼音：qín háng

舊時(shí)對(duì)旅店飯館仆役的統(tǒng)稱?！秲号⑿蹅鳌返谒幕兀骸概芴脙旱恼f(shuō)是勤行，講的是提茶壺、端油盤(pán)、抹桌子?！?/div>

分類：北京旅館飯店服務(wù)人員

《漢語(yǔ)大詞典》：走堂

舊時(shí)稱茶館飯店的服務(wù)員為“走堂”。也叫跑堂、堂倌。清李虹若《朝市叢載·時(shí)尚》：“走堂，市廛茶館酒肆，俗尚年輕，報(bào)菜名數(shù)十種，字眼清楚，不亂語(yǔ)，不粘牙?！?span id="4zvq4xi" class="book">《儒林外史》第二二回：“走堂的搬上飯來(lái)，一碗炒麵筋，一碗膾腐皮，三人吃著?！?span id="tzlfysz" class="book">《冷眼觀》第二一回：“聽(tīng)到碧薌茶社里，走堂高喚大人來(lái)?！?/div>

分類：茶館飯店服務(wù)員堂倌

《國(guó)語(yǔ)辭典》：酒家女　　拼音：jiǔ jiā nǚ

古代意為在飯店、食肆、酒樓等賣酒的女人家，詞語(yǔ)感情色彩為中性詞?，F(xiàn)代意為在酒家陪客人飲酒的女子。詞語(yǔ)感情色彩為貶義詞。

分類：飯店酒樓人家女子

《漢語(yǔ)大詞典》：主廚

對(duì)食品準(zhǔn)備有技巧的人,他負(fù)責(zé)管理廚房和大企業(yè)(如旅館或飯店)的炊事人員,計(jì)劃菜單,訂購(gòu)食品原料,指揮和協(xié)助烹飪工作,準(zhǔn)備特定的飯菜等——亦稱“炊事長(zhǎng)”