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《國(guó)語(yǔ)辭典》：豆醬（豆醬）　　拼音：dòu jiàng
用黃豆制成的醬。
分類(lèi)：發(fā)酵
《漢語(yǔ)大詞典》：梅醬（梅醬）
梅子制成的果醬。 明 李時(shí)珍《本草綱目·果一·梅》：“梅實(shí)采半黃者，以煙薰之為烏梅；青者鹽淹曝乾為白梅。亦可蜜煎、糖藏以充果飣。熟者笮汁曬收為梅醬。惟烏梅、白梅可入藥。梅醬夏月可調(diào)渴水飲之?！?/div>
分類(lèi)：梅子果醬
《駢字類(lèi)編》：龍醬（龍醬）
劉潛謝晉安王賚蝦醬啟：龍醬傳甘，退誠(chéng)可陋；蚳醢稱(chēng)貴，追覺(jué)失言。
《漢語(yǔ)大詞典》：蝦醬（蝦醬）
用蝦做成的醬。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作醬法》：“作蝦醬法，蝦一斗，飯三升為糝，鹽一升、水五升，和調(diào)日中曝之，經(jīng)春夏不敗。”
《駢字類(lèi)編》：珠醬（珠醬）
漢武帝內(nèi)傳：西王母謂帝曰：神藥上有連珠之醬，玉津金醬，中有元靈之醬。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：醬蝦（醬蝦）　　拼音：jiàng xiā
糠蝦的別名。參見(jiàn)「糠蝦」條。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：魚(yú)子醬（魚(yú)子醬）　　拼音：yú zǐ jiàng
用魚(yú)卵腌漬加工成的食品。如：「這吐司上涂的是魚(yú)子醬，可真高級(jí)啊！」
《漢語(yǔ)大詞典》：蚌醬（蚌醬）
蚌肉做成的醬。
《韻府拾遺 漾韻》：醋醬（醋醬）
齊民要術(shù)：秫米醋法：五月五日作，七月七日熟。入五月，則多收粟米飯、醋、醬，以擬和釀，不用水也。
《駢字類(lèi)編》：美醬（美醬）
唐書(shū)許欽明傳：出為涼州都督。嘗輕騎按部會(huì)突厥。默啜兵奄至。被執(zhí)。與皆至靈州。使說(shuō)之降。欽明至城下。呼曰。我乏食。有美醬乎。有粱米乎。并乞墨一枝。時(shí)賊營(yíng)四面阻水。惟一路得入。欽明欲選將柬兵。乘夜襲賊也。而城中無(wú)寤其廋者。遂見(jiàn)害。
《漢語(yǔ)大詞典》：面醬（麪醬）
面粉制的醬。 明 李時(shí)珍《本草綱目·穀四·醬》：“麪醬有大麥、小麥、甜醬、麩醬之屬?！?
分類(lèi)：面粉
《分類(lèi)字錦》：麥醬（麥醬）
齊民要術(shù)：作麥醬法：小麥一石，漬一宿，炊臥之，令生黃衣。以水一石六斗，鹽三升，煮作鹵，澄取八斗，著甕中，炊小麥投之，攪令調(diào)均，覆著日中，十日可食。
分類(lèi)：醬
《駢字類(lèi)編》：清醬（清醬）
齊民要術(shù)：崔寔曰：正月可作諸醬：肉醬、清醬。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：醬缸（醬缸）　　拼音：jiàng gāng
制造和儲(chǔ)存醬油、醬菜等醬類(lèi)食品的缸。
《分類(lèi)字錦》：醬翁（醬翁）
宋史譙定傳：初，程頤之父珦嘗守廣漢，頤與兄顥皆隨侍游成都，見(jiàn)治篾箍桶者挾冊(cè)，就視之，則易也。欲擬議致詰，而篾者先曰：若嘗學(xué)此乎？因指未濟(jì)男之窮以發(fā)問(wèn)。二程遜而問(wèn)之，則曰：三陽(yáng)皆失位。兄弟渙然有所省。翌日再過(guò)之，則去矣。其后袁滋入洛，問(wèn)易于頤，頤曰：易學(xué)在蜀耳，盍往求之。滋入蜀訪(fǎng)問(wèn)，久。無(wú)所遇，已而見(jiàn)賣(mài)醬薛翁于、眉邛間，與語(yǔ)，大有所得。篾叟、醬翁，皆蜀之隱君子也。
分類(lèi)：隱逸