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《分類字錦》：和醬（和醬）
儀禮：宰夫自東房授醯醬。注：授，授公也。醯醬，以醯和醬。
分類：和醬醯
《國(guó)語(yǔ)辭典》：豆醬（豆醬）　　拼音：dòu jiàng
用黃豆制成的醬。
分類：發(fā)酵
《漢語(yǔ)大詞典》：梅醬（梅醬）
梅子制成的果醬。 明 李時(shí)珍《本草綱目·果一·梅》：“梅實(shí)采半黃者，以煙薰之為烏梅；青者鹽淹曝乾為白梅。亦可蜜煎、糖藏以充果飣。熟者笮汁曬收為梅醬。惟烏梅、白梅可入藥。梅醬夏月可調(diào)渴水飲之?！?/div>
分類：梅子果醬
《駢字類編》：龍醬（龍醬）
劉潛謝晉安王賚蝦醬啟：龍醬傳甘，退誠(chéng)可陋；蚳醢稱貴，追覺(jué)失言。
《漢語(yǔ)大詞典》：蝦醬（蝦醬）
用蝦做成的醬。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作醬法》：“作蝦醬法，蝦一斗，飯三升為糝，鹽一升、水五升，和調(diào)日中曝之，經(jīng)春夏不敗。”
《駢字類編》：珠醬（珠醬）
漢武帝內(nèi)傳：西王母謂帝曰：神藥上有連珠之醬，玉津金醬，中有元靈之醬。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：醬蝦（醬蝦）　　拼音：jiàng xiā
糠蝦的別名。參見(jiàn)「糠蝦」條。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：魚(yú)子醬（魚(yú)子醬）　　拼音：yú zǐ jiàng
用魚(yú)卵腌漬加工成的食品。如：「這吐司上涂的是魚(yú)子醬，可真高級(jí)?。　?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：蚌醬（蚌醬）
蚌肉做成的醬。
《韻府拾遺 漾韻》：醋醬（醋醬）
齊民要術(shù)：秫米醋法：五月五日作，七月七日熟。入五月，則多收粟米飯、醋、醬，以擬和釀，不用水也。
《駢字類編》：美醬（美醬）
唐書(shū)許欽明傳：出為涼州都督。嘗輕騎按部會(huì)突厥。默啜兵奄至。被執(zhí)。與皆至靈州。使說(shuō)之降。欽明至城下。呼曰。我乏食。有美醬乎。有粱米乎。并乞墨一枝。時(shí)賊營(yíng)四面阻水。惟一路得入。欽明欲選將柬兵。乘夜襲賊也。而城中無(wú)寤其廋者。遂見(jiàn)害。
《漢語(yǔ)大詞典》：面醬（麪醬）
面粉制的醬。 明 李時(shí)珍《本草綱目·穀四·醬》：“麪醬有大麥、小麥、甜醬、麩醬之屬?！?
分類：面粉
《分類字錦》：麥醬（麥醬）
齊民要術(shù)：作麥醬法：小麥一石，漬一宿，炊臥之，令生黃衣。以水一石六斗，鹽三升，煮作鹵，澄取八斗，著甕中，炊小麥投之，攪令調(diào)均，覆著日中，十日可食。
分類：醬
《駢字類編》：清醬（清醬）
齊民要術(shù)：崔寔曰：正月可作諸醬：肉醬、清醬。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：醬缸（醬缸）　　拼音：jiàng gāng
制造和儲(chǔ)存醬油、醬菜等醬類食品的缸。