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分類詞匯
183
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分類詞匯
(續(xù)上)
暖鍋
榆槿
油盤
飲食方
折籮
掌鍋
酌金饌玉
西菜
五辛菜
湯包肚
四碟八碗
肴藏
襲衣兼食
列鼎重裀
螞蟻上樹
《國語辭典》:
暖鍋(暖鍋)
拼音:
nuǎn guō
火鍋。如:「暖鍋較大,要放在飯桌中央才好?!?/div>
分類:
菜肴
火鍋
保持
熱度
用具
《國語辭典》:
火鍋(火鍋)
拼音:
huǒ guō
1.一種鍋與爐合為一體的烹飪器具。
2.在沸湯中加入各種菜肴,可邊煮邊吃的烹飪方式。亦指用火鍋煮的菜肴。
3.籃球比賽中一種防守行為的用語。參見「蓋火鍋」條。
分類:
火鍋
金屬
陶瓷
合一
種食
食具
《漢語大詞典》:
榆槿
榆與堇。皮有滑汁,古代常用作使菜肴滑潤的調(diào)味品。 南朝 梁
劉勰
《
文心雕龍·聲律
》
:“吹律胸臆,調(diào)鐘脣吻,聲得鹽梅,響滑榆槿?!?陸侃如 等注:“滑:使菜肴潤滑的調(diào)料……
《
周禮·天官·食醫(yī)
》
:‘調(diào)以滑甘?!?賈公彥 疏:‘滑者,通利往來,亦所以調(diào)和四味,故云調(diào)以滑甘?!埽耗久瑢嵖墒?。槿:借指堇,堇菜。”
分類:
菜肴
滑潤
調(diào)味品
《國語辭典》:
油盤(油盤)
拼音:
yóu pán
廚役所用托碗碟的木制長方形器皿。《兒女英雄傳》第四回:「跑堂兒的是說是勤行,講的是提茶壺,端油盤,抹桌子?!?/div>
分類:
和菜
菜肴
長方形
《漢語大詞典》:
飲食方(飲食方)
制作飲料和菜肴的食譜。
《
南齊書·虞悰傳
》
:“ 悰 善為滋味,和齊皆有方法……太官鼎味不及也。上就 悰 求諸飲食方, 悰 秘不出?!?/div>
分類:
飲料
和菜
菜肴
《國語辭典》:
折籮(折籮)
拼音:
zhē luó
將筵席散后所殘馀的菜肴倒在一起,收集起來。
分類:
筵席
菜肴
《漢語大詞典》:
掌鍋
掌勺兒,專司烹制菜肴。例如:掌鍋的今天要露一手兒。
分類:
專司
菜肴
《漢語大詞典》:
酌金饌玉(酌金饌玉)
喝酒的杯子是金的,盛菜肴的器皿是玉的。極言飲宴的奢侈豪華。
分類:
杯子
菜肴
器皿
《漢語大詞典》:
西菜
西式的菜肴。
《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》
第七八回:“看過了操,就便在演武廳吃午飯,辦的是西菜。”
分類:
西式
菜肴
《漢語大詞典》:
五辛菜
用蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥五種辛物做成的菜肴。
《
太平御覽
》
卷二九引 漢 應(yīng)劭
《風(fēng)俗通》
:“於是下五辛菜、膠牙糖,各進一雞子。”原注:“ 周處
《風(fēng)土記》
云:‘正旦,當(dāng)生吞鷄子一枚,謂之鍊形。又晨啖五辛菜,以助發(fā)五藏氣?!?明 李時珍
《
本草綱目·菜一·五辛菜
》
:“五辛菜,乃元日立春,以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜,雜和食之,取迎新之意,謂之五辛盤?!?/div>
分類:
菜肴
《漢語大詞典》:
湯包肚(湯包肚)
一種菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料,曬干。 清
平步青
《
霞外攟屑·釋諺·湯包肚
》
:“京師酒肆,最膾炙者湯包肚。按:
《
史記·貨殖傳
》
:‘胃脯,簡微耳, 濁氏 連騎?!ⅲ?晉灼 曰:‘今太官常以十月作沸湯潯羊胃,以末椒薑扮之暴使燥?!且??!币嘧鳌?湯爆肚 ”。 曹禺
《北京人》
第二幕:“小地方哪,像灶溫的爛肉面,穆家寨的炒疙瘩,金家樓的湯爆肚,都一處的炸三角……這些個地方?jīng)]有一個掌柜的我不熟?!?/div>
分類:
一種菜肴
種菜
菜肴
肚子
沸水
水里
作料
《漢語大詞典》:
四碟八碗
謂菜肴豐盛。
《醒世姻緣傳》
第十五回:“就是俺兩個在 蘇都督 家住了四五十日,那一日不是四碟八碗的款待?”
分類:
菜肴
豐盛
《漢語大詞典》:
肴藏(餚藏)
儲藏菜肴的倉庫。
《
北史·崔昂傳
》
:“時有餚藏小吏,因內(nèi)臣投書告事,又別有飛書告事者,并付 昂 窮檢?!?/div>
分類:
儲藏
菜肴
倉庫
《漢語大詞典》:
襲衣兼食(襲衣兼食)
成套衣服,多盤菜肴。謂生活優(yōu)裕。 明
何景明
《徐太母潘氏墓志銘》
:“居家甚勤儉,無襲衣兼食,然施族仁下,不有所害?!?/div>
分類:
成套
衣服
菜肴
優(yōu)裕
《國語辭典》:
列鼎重裀
拼音:
liè dǐng chóng yīn
鼎是古代盛菜肴的器具;裀是毯子、褥子?!噶卸χ匮P」形容豪華奢侈的富貴生活,或泛指達官顯要。元。紀(jì)君祥《趙氏孤兒》第二折:「他他他只將那會諂諛的著列鼎重裀,害忠良的便加官請俸?!乖o名氏《單刀劈四寇》第一折:「官居極品姓名高,列鼎重裀滿腹學(xué)。」
分類:
是古
菜肴
器具
毯子
褥子
《國語辭典》:
螞蟻上樹(螞蟻上樹)
拼音:
mǎ yǐ shàng shù
一種菜肴。以冬粉、碎肉、蒜屑及調(diào)味料調(diào)合烹制而成。
分類:
一種菜肴
種菜
菜肴
調(diào)味料
調(diào)合
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