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詞典
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分類詞匯
183
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分類詞匯
(續(xù)上)
上肴
榛脯
重膳
生蠔
便菜
寡酒
陽春面
肴餌
攢盤
盒奩
胹鱉
單味
南饌
撒羹
肉凍
《漢語大詞典》:
上肴
上等菜肴。
《淮南子·精神訓(xùn)》
:“ 越 人得髯蛇,以為上肴,中國得而棄之無用。”
分類:
上等
菜肴
《漢語大詞典》:
榛脯
泛指果品和菜肴。脯。干肉。 明 吾丘瑞
《運甓記·剪發(fā)延賓》
:“你北堂截髮供榛脯?!?/div>
分類:
果品
和菜
菜肴
干肉
《漢語大詞典》:
重膳
兩個或兩個以上的菜肴。泛指豐盛的膳食。
《
后漢書·周舉傳
》
:“理天下寃枉之獄,除太官重膳之費?!?span id="juk3kyw" class="book">《
三國志·魏志·華歆傳
》:“今大官重膳,而司徒蔬食?!?span id="jhxaowk" class="book">《
三國志·吳志·是儀傳
》:“﹝ 儀 ﹞服不精細(xì),食不重膳。”
分類:
菜肴
豐盛
膳食
《國語辭典》:
生蠔(生蠔)
拼音:
shēng háo
生鮮的蠔,當(dāng)作菜肴,不經(jīng)烹煮。
分類:
生鮮
菜肴
不經(jīng)
烹煮
《國語辭典》:
便菜
拼音:
biàn cài
平常吃的菜肴。如:「都是一些家常便菜,請隨意用,不要客氣?!?/div>
分類:
平常
菜肴
《國語辭典》:
寡酒
拼音:
guǎ jiǔ
形容飲酒而無菜肴相佐。元。李文蔚《燕青博魚》第二折:「酒便有了,可沒些肴饌,這寡酒如何吃的?」
分類:
不就
菜肴
只是
飲酒
《國語辭典》:
陽春面(陽春麵)
拼音:
yáng chūn miàn
一種不添加色素、防腐劑、肉類或香料的經(jīng)濟(jì)大眾化食品。最常見的是做成湯面或炒面,但以煮湯面較多。湯面中加入青菜、蔥、鹽及鹵肉汁即成。也稱為「光面」。
分類:
附加
菜肴
湯面
《漢語大詞典》:
肴餌(肴餌)
菜肴糕餅。 清
蒲松齡
《
聊齋志異·龍戲蛛
》
:“署中有樓,用藏肴餌,往往被物竊食,狼籍於地?!?清
蒲松齡
《
聊齋志異·陳錫九
》
:“因出榼中肴餌,列母前?!?/div>
分類:
菜肴
糕餅
《國語辭典》:
攢盤(攢盤)
拼音:
cuán pán
1.由多種食物拼合而成的食品盤?!秲号⑿蹅鳌返诙换兀骸钢虚g又架著一盤,便是那十二件里片下來的攢盤,連頭蹄下水都有?!挂卜Q為「拼盤」。
2.引申為圍毆?!缎咽篮阊浴>砣?。蔡瑞虹忍辱報仇》:「『眾光棍大怒,……,將胡悅攢盤打勾臭死!』」」
分類:
整齊
包圍
毆打
種菜
菜肴
果品
食品
《漢語大詞典》:
盒奩(盒匳)
盛放菜肴果品的盒子。
《
板橋雜記
》
卷下附錄 明 沈周
《盒子會辭》
:“盒匳來往斗芳鄰,手帕綢繆通姊妹;東家西家百絡(luò)盛,裝殽飣核春滿檠?!?
分類:
盛放
菜肴
果品
盒子
附錄
《漢語大詞典》:
胹鱉(胹鼈)
同“ 臑3鱉 ”。菜肴名。
《楚辭·招魂》
:“胹鱉炮羔,有柘漿些?!?王逸 注:“胹,一作臑。”
分類:
菜肴
《漢語大詞典》:
單味(單味)
一味菜肴。形容飲食儉約。 南朝 齊
謝朓
《高齋視事》
詩:“列俎歸單味,連駕止容膝?!?/div>
分類:
一味
菜肴
飲食
儉約
《國語辭典》:
南饌(南饌)
拼音:
nán zhuàn
南方口味的菜肴。宋。葉夢得《避暑錄話。卷下》:「往時南饌未通,京師無有能斫鲙者,以為珍味?!?,
分類:
南方
方口
口味
菜肴
《漢語大詞典》:
撒羹
日語sakana的音譯。佐酒菜肴。 清
袁枚
《隨園詩話補遺》
卷二:“近見 梁孝廉 處素 履繩
《題汪亦滄〈日本國神海編〉》
云:‘貢院繁華繫客情,朝朝應(yīng)辦幾番更。筵前只愛紅裙醉,拽盞何緣號撒羹?!艟普咛枴龈!?/div>
分類:
日語
音譯
佐酒
酒菜
菜肴
《漢語大詞典》:
肉凍
以魚或肉的碎料添加明膠及調(diào)味料后凝成稠厚的一種美味凍膏,冷配在肉或魚的菜肴上,作為裝飾;或者制成肉、魚或蔬菜的一種模型
一種冷菜,先將肉去骨,填入五香碎肉作佐料,燒熟壓實后,再澆上肉凍而成
分類:
冷菜
添加
去骨
明膠
調(diào)味料
佐料
美味
菜肴
裝飾
蔬菜
模型
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