關(guān)鍵詞:
收錄約1萬(wàn)典故,50萬(wàn)詞匯、2萬(wàn)作家信息
常用典故按出處分類按人物分類
檢索結(jié)果:全部 184詞典 1分類詞匯 183
《國(guó)語(yǔ)辭典》:下酒菜  拼音:xià jiǔ cài
佐酒的菜肴。如:「晚上我備些下酒菜,咱們來(lái)小酌一番?!?/div>
分類:佐酒菜肴
《漢語(yǔ)大詞典》:肥魚(yú)大肉(肥魚(yú)大肉)
指豐盛的魚(yú)肉菜肴。《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第十九回:“登時(shí)叫人調(diào)排桌椅,擺了八席,讓眾人坐下,暖上酒來(lái),肥魚(yú)大肉的都搬上來(lái)?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:貳饌(貳饌)
多樣的菜肴。 隋 王通 中說(shuō)·事君:“子宴賓,無(wú)貳饌?!?阮逸 注:“不重味?!?/div>
分類:多樣菜肴
《漢語(yǔ)大詞典》:滑頭面(滑頭麵)
即光面。不加任何菜肴的湯面。《揚(yáng)州評(píng)話選·通天河》:“這好似吃面,滑頭面不吃,還要另外蓋交?!?/div>
分類:菜肴湯面
《漢語(yǔ)大詞典》:杓口
指廚師的烹調(diào)技術(shù)或菜肴味道。兒女英雄傳第三二回:“他先請(qǐng)我到了 前門(mén) 東里一個(gè)窄衚衕子里一間門(mén)前的一個(gè)小樓兒上去吃飯,説叫做什么青陽(yáng)居,那杓口要數(shù)京都第一?!比纾核麌L了嘗杓口,還真不錯(cuò),難得葷素都好吃。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:便碟  拼音:biàn dié
現(xiàn)成的菜色?!度辶滞馐贰返诙寤兀骸改呃系溃骸洪L(zhǎng)兄,我們自己人,吃個(gè)便碟罷?!弧?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:菜單(菜單)  拼音:cài dān
1.購(gòu)菜的清單。如:「廚師開(kāi)了菜單,叫他去市場(chǎng)按數(shù)采買?!?br />2.開(kāi)列菜色名稱的單子?!段拿餍∈贰返谝话嘶兀骸肝麽坛噬喜藛?,主人請(qǐng)他點(diǎn)菜,他肚子里一樣菜都沒(méi)有,仍舊托主人替他點(diǎn)了一湯四菜?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:布菜  拼音:bù cài
北平方言。指在筵席上,為客人夾菜。也作「餔菜」、「布菜」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:布菜(佈菜)  拼音:bù cài
北平方言。指在筵席上,為客人夾菜。《紅樓夢(mèng)》第四一回:「薛姨媽又命鳳姐兒布了菜?!挂沧鳌覆疾恕?、「餔菜」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:布讓(佈讓)  拼音:bù ràng
席間勸客人用餐?!都t樓夢(mèng)》第三回:「旁邊丫鬟執(zhí)著拂塵、漱盂、巾帕。李、鳳二人立于案旁布讓?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:布菜  拼音:bù cài
北平方言。指在筵席上,為客人夾菜。也作「餔菜」、「布菜」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:布菜(佈菜)  拼音:bù cài
北平方言。指在筵席上,為客人夾菜。《紅樓夢(mèng)》第四一回:「薛姨媽又命鳳姐兒布了菜?!挂沧鳌覆疾恕埂ⅰ葛J菜」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:嗄飯(嗄飯)  拼音:shà fàn
1.用菜肴配飯吃?!妒c(diǎn)頭。卷一二。候官縣烈女殲仇》:「我做娘的,只是一碗莧菜湯,勉強(qiáng)嗄飯。」也作「下飯」。
2.佐飯的菜肴。元。高文秀《襄陽(yáng)會(huì)》第一折:「俺這里安排一席好酒,多著些湯水,多著幾道嗄飯?!埂冻蹩膛陌阁@奇》卷一四:「山東酒店沒(méi)甚嗄飯下酒,無(wú)非是兩碟大蒜,幾個(gè)饃饃?!挂沧鳌赶嘛垺?。
《漢語(yǔ)大詞典》:八八席
配有八大碗八小碗菜肴的筵席。亦泛指豐盛的筵席。 楊志 《敵后武工隊(duì)》第十一章二:“ 賈正 就著咸菜吃著干焦不白的發(fā)面餅……看樣子真比吃八八席還帶勁?!?浩然 《艷陽(yáng)天》第一部第二四章:“人家搞社會(huì)主義比 馬之悅 堅(jiān)決嘛,人家要爭(zhēng)取進(jìn) 北京 吃八八席去!”參閱“八大八小”。
《漢語(yǔ)大詞典》:蛋花湯(蛋花湯)
菜肴名。鮮蛋去殼打成糊狀,加水和作料燒制成的羹湯。因熟后凝成絮狀,故稱。《人民日?qǐng)?bào)》1982.3.22:“一碗蛋花湯端上桌來(lái),湯上面浮著翠綠的蔥花兒,金色的蛋花兒,還有紅瑩瑩的辣椒油珠兒?!币嗍∽鳌?蛋花 ”。 王西彥 《尋常事》:“一邊小聲吩咐女兒吃灶臺(tái)上那碗特地給她‘敲’的蛋花。”
《漢語(yǔ)大詞典》:大酒大肉
指菜肴豐盛,大吃大喝。儒林外史第十三回:“從此,差人借了銀子, 宦成 大酒大肉,且落得快活?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:吃一看十
指筵席上菜肴豐富,但實(shí)際吃的少,擺著看的多。《明珠緣》第二回:“上面并排五席,乃是河、漕、監(jiān)、撫、按五院,俱是吃一看十的筵席……左首雁翅三席是三司,右首雁翅三席乃 徐 、 潁 、 揚(yáng) 三道,也是吃一看十的筵席?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:川菜
以麻辣為主的四川特色菜肴,為中國(guó)名菜派之一。例如:川菜名廚。