謂精美的食物。 北魏
賈思協(xié) 《齊民要術(shù)·八和齏》：“熟粟黃。諺曰：金齏玉膾。橘皮多，則不美；故加粟黃，取其金色，又益味甜?！?宋
宋祁 《宋景文公筆記·釋俗》：“擣辛物作齏，南方喜之，所謂金齏玉膾者?！?陳去病
《丁未八月海上藏書樓夜坐雜感》詩(shī)之六：“金齏玉膾未歸休，落拓秋江愁復(fù)愁?！币嘧鳌?金虀玉鱠 ”。
《太平廣記》卷二三四引舊題 唐 顏師古
《大業(yè)拾遺記·吳饌》：“收鱸魚三尺以下者作乾鱠，浸漬訖，布裹瀝水令盡，散置盤內(nèi)，取香柔花葉，相間細(xì)切，和鱠撥令調(diào)勻，霜后鱸魚，肉白如雪，不腥，所謂金虀玉鱠，東南之佳味也。”亦省作“ 金虀膾 ”。 宋
蘇軾 ：“莫將 南海 金虀膾，輕比 東坡 玉糝羹。”
