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《駢字類(lèi)編》:膾人(膾人)
唐書(shū)朱粲傳:粲挈殘士奔菊潭,遣使乞降。高祖以前御史大夫段確假散騎常侍勞之。確醉,戲粲曰:君膾人多矣,若為味?粲曰:啖嗜酒人,正似糟豚。確悸,罵曰:狂賊,歸朝乃一奴耳,復(fù)得噬人乎?粲懼,收確于坐,并從者數(shù)十,悉饔之,以饗左右。
《駢字類(lèi)編》:膾魚(yú)(膾魚(yú))
王褒僮約:筑肉臛芋,膾魚(yú)炮鱉。
《漢語(yǔ)大詞典》:屠膾(屠膾)
亦作“ 屠鱠 ”。 猶宰割。《晉書(shū)·慕容廆載記》:“今 連 津 跋扈,王師覆敗,蒼生屠膾,豈甚此乎?”《石季龍載記論》:“兄弟讎隙,自相屠鱠。”梁書(shū)·陳慶之傳:“諸君無(wú)假狐疑,自貽屠膾。” 宋 司馬光 《上謹(jǐn)習(xí)疏》:“平居則酒肉金帛甘言屈體以相媚悅,得間則銛鋒利刃狠心詭計(jì)以相屠膾。”
分類(lèi):宰割
《駢字類(lèi)編》:絲膾(絲膾)
司馬光詩(shī):洛社凍醪熟,伊魴絲膾肥。紅。陳樵七夕宮詞:月下金鈿炤骨明。同心絲膾 生縷。
《漢語(yǔ)大詞典》:鮮膾(鮮膾)
亦作“ 鮮鱠 ”。 新鮮的切細(xì)的魚(yú)肉。 唐 杜甫 《王十五前閣會(huì)詩(shī)》:“情人來(lái)石上,鮮鱠出江中?!?宋 梅堯臣 《送王郎中知江陰》詩(shī):“魚(yú)穿楊柳夸鮮膾,人采芙蓉學(xué)細(xì)腰。”
分類(lèi):新鮮魚(yú)肉
《駢字類(lèi)編》:膾脯(膾脯)
禮記內(nèi)則:大夫燕食。有膾無(wú)脯。有脯無(wú)膾。又韓愈元和圣德詩(shī):揮刀紛紜。爭(zhēng)□膾脯。
《駢字類(lèi)編》:膾肝(膾肝)
莊子:盜蹠休卒徒太山之陽(yáng),膾人肝而食之。
《高級(jí)漢語(yǔ)詞典》:膾切
切細(xì)的肉或魚(yú)
《漢語(yǔ)大詞典》:炙膾(炙膾)
(1).燒烤切細(xì)的肉。亦指烹調(diào)。周禮·天官·序官“醢人” 唐 賈公彥 疏:“彼有膷臐、燒胾、炙膾之屬?!?郭沫若 《蜩螗集·水中贊》:“筋肉肺肝,供人炙膾?!?br />(2).猶膾炙。交口稱(chēng)譽(yù)。 清 趙翼 《龍尾關(guān)》詩(shī):“至今勛伐炳,人口尚炙膾?!?/div>
分類(lèi):燒烤烹調(diào)
《駢字類(lèi)編》:鯨膾(鯨膾)
韓愈詩(shī)臣緡東釣倘可期。與子共飽鯨魚(yú)膾飯。
梅堯臣 詩(shī) 終日郡樓間,欲取長(zhǎng)鯨膾。
朱松蔬 詩(shī):王郎催牛炙,韓老憶鯨膾。
《漢語(yǔ)大詞典》:縷膾(縷膾)
見(jiàn)“ 縷子膾 ”。
《漢語(yǔ)大詞典》:縷子膾(縷子膾)
食品名。以細(xì)切的魚(yú)肉制成。 宋 陶谷 清異錄·縷子膾:“ 廣陵 法曹 宋龜 ,造縷子膾。其法,用鯽魚(yú)肉鯉魚(yú)子,以碧筍或菊苗為胎骨。”亦省作“ 縷膾 ”。 宋 陸游 《臨別成都帳飲萬(wàn)里橋贈(zèng)譚德稱(chēng)》詩(shī):“喜見(jiàn)縷膾暎盤(pán)箸,恨欠斫蟹加橙椒?!?/div>
《駢字類(lèi)編》:膾飛(膾飛)
杜甫 觀打魚(yú)歌 饔子左右揮霜刀,膾飛金盤(pán)白雪高。
《漢語(yǔ)大詞典》:思鱸膾(思鱸膾)
見(jiàn)“ 思鱸蒓 ”。
《漢語(yǔ)大詞典》:思鱸莼(思鱸蒓)
南朝 宋 劉義慶 世說(shuō)新語(yǔ)·識(shí)鑒:“ 張季鷹 ( 張翰 )辟 齊王 東掾,在 洛 ,見(jiàn)秋風(fēng)起,因思 吳中 菰菜羹、鱸魚(yú)膾,曰:‘人生貴得適意爾,何能羈宦數(shù)千里以要名爵?’遂命駕便歸?!焙笠蛞浴八槛|蒓”喻思鄉(xiāng)歸隱。 宋 陸游 《自小云頂上云頂寺》詩(shī):“故鄉(xiāng)歸去來(lái),歲晚思鱸蒓?!币嘧鳌?思鱸膾 ”、“ 思蒓鱸 ”。 唐 鄭谷 《舟行》:“ 季鷹 可是思鱸膾,引退知時(shí)自古難。” 清 李漁 《比目魚(yú)·肥遁》:“昔人思蒓鱸而歸隱,鱸魚(yú)乃隱逸之兆,這等看來(lái),我和你一世安閒了。”
分類(lèi):歸隱
《漢語(yǔ)大詞典》:庖膾(庖膾)
指膾、炙等佳肴。 唐 王維 《晦日游大理韋卿城南別業(yè)》詩(shī)之三:“彫胡先晨炊,庖膾亦云至?!?/div>
分類(lèi):佳肴
《漢語(yǔ)大詞典》:膾殘(膾殘)
即鲙殘魚(yú),今通稱(chēng)銀魚(yú)。 唐 皮日休 《松江早春》:“穩(wěn)凴船舷無(wú)一事,分明數(shù)得鱠殘魚(yú)?!?宋 高承 事物紀(jì)原·蟲(chóng)魚(yú)禽獸·膾殘:“ 越王 勾踐 之保 會(huì)稽 也,方斫魚(yú)為膾,聞?dòng)?吳 兵,棄其餘於江,化而為魚(yú),猶作膾形,故名膾殘,亦曰王餘魚(yú)。” 清 吳偉業(yè) 有《膾殘》詩(shī)。