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《漢語大詞典》：煎和
煎煮調(diào)味；烹調(diào)。《周禮·天官·內(nèi)饔》：“內(nèi)饔，掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。” 鄭玄 注：“煎和，齊以五味?！?唐 劉禹錫 《贈(zèng)太師崔公神道碑》：“煎和既精，飴散乃盈?！?宋 沈括 《夢溪補(bǔ)筆談·器用》：“煎和之法，常欲湆在下，體在上，則易熟而不偏爛?！?/div>
《分類字錦》：致美
史記禮書：口甘五味為之庶羞，酸咸以致其美。
論語：惡衣服而致美乎黻冕。
《分類字錦》：應(yīng)宜（應(yīng)宜）
杜預(yù)七規(guī)：咸酸得適，和味應(yīng)宜。
分類：煎和
《分類字錦》：調(diào)甘（調(diào)甘）
沈約 需雅樂歌 調(diào)甘適苦別澠淄。
分類：煎和
《分類字錦》：鼎調(diào)（鼎調(diào)）
晁補(bǔ)之七述：鼎調(diào)、甌饾，牛呞貉嘬。
分類：煎和
《分類字錦》：沃水
夏侯湛 大暑賦 沃新水以達(dá)夕，振輕箑以終日。
分類：伏日煎和
《分類字錦》：調(diào)酸（調(diào)酸）
見上注。
分類：煎和
《分類字錦》：加咸（加咸）
論衡：狄牙之調(diào)味也，酸則沃之以水，淡則加之以咸。水火相變易，故膳無咸淡之失也。
分類：煎和
《分類字錦》：主淡
黃庭堅(jiān) 詩 五和常主淡。
分類：煎和
《分類字錦》：五變反甘（五變反甘）
淮南子：味有五變，甘其主也。是故鍊甘生酸，鍊酸生辛，鍊辛生苦，鍊苦生咸，鍊咸反甘。注：鍊猶治也。
分類：煎和
《分類字錦》：甘酸有宜
隋食舉樂歌川潛之膾云飛臛甘酸有宜芬勺藥
分類：煎和
《分類字錦》：芳味不同
傅毅七激殊芳異味厥和不同
分類：煎和
《分類字錦》：滑甘滫瀡
沈約 需雅樂歌 滑甘滫瀡味和神。
分類：煎和
《分類字錦》：和酸若苦
楚辭：和酸若苦，陳吳羹些。注：言吳人工作羹，和調(diào)甘酸，其味若苦而復(fù)甘。
分類：煎和
《分類字錦》：和兼勺藥（和兼勺藥）
張協(xié) 七命味重九沸和兼勺藥注文穎上林賦 注曰勺藥，五味之和。
分類：煎和