閱讀
綜合
詩話
詞話
古籍檢索
類書集成
查詢
詩詞
典故詞匯
對(duì)仗詞匯
詞譜
曲譜
詩詞地圖
登錄
韻典
平水韻
詞林正韻
中原音韻
中華通韻
校注
律詩校驗(yàn)
詞格校驗(yàn)
曲格校驗(yàn)
對(duì)聯(lián)校驗(yàn)
自動(dòng)箋注
課堂
律絕創(chuàng)作
填詞入門
公開課
學(xué)習(xí)指南
其它
簡繁轉(zhuǎn)換
詩社
詩詞書店
關(guān)鍵詞:
收錄約1萬典故,50萬詞匯、2萬作家信息
常用典故
按出處分類
按人物分類
檢索結(jié)果:
全部
48
典故
1
詞典
2
分類詞匯
45
共45,分3頁顯示
上一頁
1
2
1
2
3
分類詞匯
(續(xù)上)
婦主中饋
炕上地下
吸油煙機(jī)
一雞三吃
焗坊
掌灶的
鐵板燒
風(fēng)味食品
燔黍捭豚
電磁灶
脯掾
水火相濟(jì),鹽梅相成
肉片
三湯兩割
家務(wù)活
《國語辭典》:
婦主中饋(婦主中饋)
拼音:
fù zhǔ zhōng kuì
古代婦女職司家中飲食烹飪等事?!队讓W(xué)瓊林。卷二。女子類》:「婦主中饋,烹治飲食之名?!?/div>
分類:
婦女
職司
中飲
飲食
烹飪
《國語辭典》:
炕上地下
拼音:
kàng shang dì xià
婦女操作家事。縫紉稱為「炕上」,灑掃烹飪稱為「地下」。
分類:
婦女
作家
家事
縫紉
灑掃
烹飪
《國語辭典》:
吸油煙機(jī)(吸油煙機(jī))
拼音:
xī yóu yān jī
一種廚房用具設(shè)備。利用抽風(fēng)機(jī)將烹飪時(shí)的油煙吸出室外。
分類:
廚房
用具
烹飪
油煙
室外
《國語辭典》:
一雞三吃(一雞三吃)
拼音:
yī jī sān chī
1.一只雞烹飪出三種不同的菜色。
2.比喻利用一件事,獲取多種好處。如:「他提出這項(xiàng)計(jì)畫一雞三吃,使鄉(xiāng)里可以得到許多好處?!?/div>
分類:
一只
只雞
烹飪
獲取
菜色
好處
《國語辭典》:
焗坊
拼音:
jú fāng
一種以提供各種利用焗法烹飪食物的餐廳。
分類:
提供
烹飪
食物
餐廳
《國語辭典》:
掌灶的
拼音:
zhǎng zào de
稱飯館里主管烹飪的廚師。也稱為「灶上的」。
分類:
飯館
主管
烹飪
廚師
《國語辭典》:
鐵板燒(鐵板燒)
拼音:
tiě bǎn shāo
1.一種烹飪方法。將肉切成塊狀,用調(diào)味料浸漬后,再與其他佐菜依次放到高溫的鐵板上煎炙成菜肴。
2.通稱以鐵板燒方法烹飪出的食物。
分類:
烹飪
食物
調(diào)味料
浸漬
《漢語大詞典》:
風(fēng)味食品
按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹飪風(fēng)味制作的食品。例如:用煮馬鈴薯做成的風(fēng)味食品。
分類:
特殊
殊方
餐桌
食品
烹飪
風(fēng)味
《漢語大詞典》:
燔黍捭豚
指上古烹飪用具出現(xiàn)前對(duì)食物的簡單加工情況。捭,撕裂。
《
禮記·禮運(yùn)
》
:“夫禮之初,始諸飲食,其燔黍捭豚,污尊而抔飲?!?鄭玄 注:“中古未有釜、甑,釋米捭肉,加於燒石之上而食之耳。” 孔穎達(dá) 疏:“燔黍者,以水洮釋黍米,加於燒石之上而燔之。捭豚者,捭析豚肉,加於燒石之上而熟之?!?朱彬 訓(xùn)纂引 段玉裁 曰:“擘豚,謂手裂豚肉也。”亦作“ 燔黍擘豚 ”。
《孔子家語·問禮》
:“太古之時(shí),燔黍擘豚,污罇抔飲?!?/div>
分類:
烹飪
用具
前對(duì)
對(duì)食
食物
簡單
加工
《國語辭典》:
電磁灶(電磁灶)
拼音:
diàn cí zào
指電磁爐。
分類:
電磁感應(yīng)
加熱
原理
電氣
烹飪
器具
《漢語大詞典》:
脯掾
精于烹飪,善治干肉的公廚主管。 宋
陶谷
《
清異錄·官志
》
:“ 何敬洙 帥 武昌 時(shí),司倉 彭湘杰 習(xí)知膳味,就中脯臘尤殊, 敬洙 檄掌公廚,郡中號(hào)為脯掾。”
分類:
精于
烹飪
善治
干肉
主管
《漢語大詞典》:
水火相濟(jì),鹽梅相成(水火相濟(jì),鹽梅相成)
烹飪賴水火而成,調(diào)味兼鹽梅而用。喻人之才性雖各異,而可以和衷共濟(jì)。
《
舊唐書·忠義傳上·王義方
》
:“天子置三公、九卿……本欲水火相濟(jì),鹽梅相成,然后庶績咸熙,風(fēng)雨交泰?!?宋
羅大經(jīng)
《
鶴林玉露
》
卷十二:“﹝ 太公 伯夷 ﹞念王室之如燬,固欲起而救亂,思冠冕之毀裂,又恐因而階亂,故水火相濟(jì),鹽梅相成,各以一事自任。”
分類:
烹飪
水火
調(diào)味
《漢語大詞典》:
肉片
切成薄片狀的肉
牛排肉之外的肉片(如火腿片)
準(zhǔn)備烹飪的或準(zhǔn)備上桌的碎牛肉片
分類:
準(zhǔn)備
牛排
烹飪
薄片
之外
肉片
火腿
牛肉
《國語辭典》:
三湯兩割(三湯兩割)
拼音:
sān tāng liǎng gē
泛稱肴饌。《清平山堂話本??熳炖畲渖徲洝罚骸笩u匾食有何難?三湯兩割我也會(huì)?!挂沧鳌溉牢甯睢埂?/div>
分類:
烹飪
肴饌
《漢語大詞典》:
三湯五割(三湯五割)
見“ 三湯兩割 ”。
《漢語大詞典》:
家務(wù)活
家務(wù)勞動(dòng)(如烹飪);尤指可在家里做的手工活(如編織)
分類:
家務(wù)
勞動(dòng)
烹飪
在家
家里
編織
粵公網(wǎng)安備44010402003275
粵ICP備17077571號(hào)
關(guān)于本站
聯(lián)系我們
客服:+86 136 0901 3320