古官名。猶膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。
《儀禮·燕禮》:“膳宰具官饌于寢東。” 鄭玄 注:“膳宰,天子曰膳夫,掌君飲食膳羞者也?!?span id="5a72ti7" class="book">《公羊傳·宣公六年》:“ 趙盾 曰:‘是何也?’曰:‘膳宰也?!?何休 注:“主宰割殽膳者,若今大官宰人?!?span id="xcrmwpw" class="book">《
國語·周語中》:“膳宰不致餼,司里不授館。” 韋昭 注:“膳宰,膳夫也,掌賓客之牢禮。” 清
汪琬 詩:“豪門膳宰善烹治,劑以醯醬芼筍蔬?!?/div>