關(guān)鍵詞：
收錄約1萬(wàn)典故，50萬(wàn)詞匯、2萬(wàn)作家信息
常用典故按出處分類按人物分類
檢索結(jié)果：全部 7詞典 1分類詞匯 6
《國(guó)語(yǔ)辭典》：土托魚(yú)羹（土托魚(yú)羹）　　拼音：tǔ tuō yú gēng
一種以炸土托魚(yú)塊為主要材料勾芡烹煮而成的食物。如：「這家店所賣的土托魚(yú)羹，都選用上等的魚(yú)肉來(lái)烹煮?！挂卜Q為「土魠魚(yú)羹」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：咕咾肉　　拼音：gū lǎo ròu
以豬肉、筍、洋蔥、胡蘿卜、青椒等加調(diào)味料勾芡而成的一道菜。作法是先將豬肉切小塊腌漬后，沾豆粉炸至金黃，撈起備用，再將胡蘿卜、洋蔥、青椒等略炒，加醬油、白糖、醋及上湯煮開(kāi)，最后將炸好豬肉和調(diào)豆粉水放入，勾芡即成。這道菜味甜帶酸，頗受歡迎。也稱為「咕嚕肉」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：燴飯（燴飯）　　拼音：huì fàn
將菜炒熟后加太白粉勾芡，再放入米飯中，調(diào)勻煮熟入味后可食用的飯食。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：粉芡　　拼音：fěn qiàn
芡粉加水?dāng)嚢瓒傻暮隣钗?。如：「這道菜再澆上粉芡，翻炒一下即可上桌?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：炒肝
北京 風(fēng)味小吃。用豬肝、豬肥腸加大蒜、黃醬等作料勾芡燴成。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：芡粉　　拼音：qiàn fěn
芡實(shí)制成的淀粉，可以作藥；又泛稱粉之可用溫水調(diào)成糊狀者，如綠豆粉、藕粉。簡(jiǎn)稱為「芡」。