案《周禮》，酒正之職，辨四飲之物，其三曰漿。又漿人之職，共王之六飲，水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏，入于酒府。鄭司農(nóng)云：「以水和酒也，蓋當(dāng)時(shí)人率以酒醴為飲，謂乎六漿。酒之醨者也，何得姬公制？」《爾雅》云：「槚，苦茶，即不擷而飲之。」豈圣人純于用乎？抑草木之濟(jì)人，取舍有時(shí)也。自周已降，及于國(guó)朝茶事，竟陵子陸季疵言之詳矣。然季疵以前，稱茗飲者必渾以烹之，與夫瀹蔬而啜者無(wú)異也。季疵之始為經(jīng)三卷，由是分其源，制其具，教其造，設(shè)其器，命其煮，俾飲之者除痟而去癘，雖疾醫(yī)之不若也。其為利也，于人豈小哉！余始得季疵書，以為備矣，后又獲其〈顧渚山記〉二篇，其中多茶事。后又太原溫從云、武威段磶之，各補(bǔ)茶事十?dāng)?shù)節(jié)，并存于方冊(cè)。茶之事，由周至于今，竟無(wú)纖遺矣。昔晉杜育有《荈賦》，季疵有《茶歌》，余缺然于懷者，謂有其具而不形于詩(shī)，亦季疵之馀恨也，遂為十詠，寄天隨子。