南人食品便水族，魚餐競欲副稻粱。
河豚二月味尤美，購價不惜千錢昂。
吾家大江匝西北，楚天下注波洋洋。
琉璃一碧直到海，春洲春岸羅其旁。
漁師舉網(wǎng)及春早，采鮮肯待花飛楊⑴。
今朝睡起食指動，主人招我高筵張。
膨脝巨腹口喁噞，顛倒枕籍盈傾筐。
便就江流痛洗溉，爬剔不殫手爪僵。
旋教剝膚兼伐髓，繼乃抉眼還刳腸。
就中藏血去務(wù)盡，不使纖芥留膏肓。
釜鬵精潔火候熟，芼以筍芽和以姜。
晚來佳醞共斟酌，白磁盤貯醍醐漿。
豈惟乳液比西子，風(fēng)味竟體皆施嬙。
或言茲魚性有毒，中之乃至身命戕。
胡為七尺不自貴，輒以飲啖輕垂堂。
古來至美有至惡，豈唯口腹宜周防。
治之有道逆者順，庖丁原不更刃铓。
口爽若受老子戒，須裂錦繡投笙簧。
百年枯坐亦無謂，不如隨俗聊相羊。
矧余半世作羈旅，食單往往缺鯉魴。
老饕一飽且勿論，愛茲風(fēng)物真故鄉(xiāng)。
酒酣更詠李生句，殘梅墮紅月掛墻⑵。
⑴ 河豚過清明便不可食，宛陵以「春岸飛楊花」為河豚之時，誤矣。
⑵ 李琴夫有「紅梅花下洗河豚」句，為時所稱。
