(形聲。從火,亨聲。本義:燒煮)
• 同本義
  • 烹，煮也。——《集韻》
  • 故曰：“治大國(guó)者若烹小鮮?！俄n非子·解老》
  • 卒買(mǎi)魚(yú)烹食?！妒酚洝り惿媸兰摇?/li>
又如：烹炮(烹調(diào)的手藝);烹鮮(比喻治理國(guó)家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治；烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)
• 冶煉 。如：烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金；煉金);烹銀(煉銀)
• 一種烹飪方法，先用熱油略炒，然后加入醬油等作料迅速攪拌，隨即盛出 。如：烹對(duì)蝦
• 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體) 。如：烹茶

• 《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會(huì)》披庚切，??音磅。 (庚韻)
• 《說(shuō)文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註?！?a target='_blank'>左傳·昭二十年》以烹魚(yú)肉。
• 又《唐韻正》古音普郞反?！?a target='_blank'>詩(shī)·小雅》或剝或烹，或肆將蹌?！?a target='_blank'>墨子·耕柱篇》鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行?！?a target='_blank'>史記·越世家》蜚鳥(niǎo)盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。
• 按：說(shuō)文，玉篇，類(lèi)篇，亯字俱自爲(wèi)部。說(shuō)文玉篇無(wú)烹字。類(lèi)篇火部?jī)?nèi)始收烹字。經(jīng)傳本作亨，今俗用皆作烹矣。
• 考證：〔《詩(shī)·小雅》或剝或烹，或肆或蹌?！?/li>
• 謹(jǐn)照原文或蹌改將蹌。

• 《廣韻》《集韻》《韻會(huì)》《正韻》??虛庚切，音哼。 (庚韻)
• 通也?！?a target='_blank'>易·乾·文言》亨者，嘉之會(huì)也。
• 又《唐韻》《集韻》??許兩切，同享。
• 《易·大有》公用亨于天子。
• 又《唐韻》《正韻》??普庚切，同烹。 (庚韻)
• 《易·鼎卦》大亨以養(yǎng)聖賢?！?a target='_blank'>詩(shī)·豳風(fēng)》七月亨葵及菽?！?a target='_blank'>周禮·秋官·小司??》凡禋祀五帝，實(shí)鑊水納亨亦如之。《註》致牲也。
• 又《韻補(bǔ)》葉鋪郞切，音鎊。 (陽(yáng)韻)
• 《詩(shī)·小雅》或剝或亨，葉下將彊。又《史記·韓信傳》狡兔死，獵狗亨。高鳥(niǎo)盡，良弓藏。敵國(guó)破，謀臣亡。
• 按：古惟亨字兼三義，後加一畫(huà)，作享獻(xiàn)之享，加四點(diǎn)作烹飪之烹，今皆通用。
• 考證：〔《周禮·秋官·小司??》凡禋祀五帝，實(shí)鑊水納亨?！?/li>
• 謹(jǐn)照原文納亨下增亦如之三字，以足文義。
• 〔按古惟亨字兼三義，後加一畫(huà)，作享獻(xiàn)之亨?！?謹(jǐn)按文義享獻(xiàn)之亨謹(jǐn)改爲(wèi)享獻(xiàn)之享。

清代 段玉裁《說(shuō)文解字注》

獻(xiàn)也。下進(jìn)上之?也。按周禮用字之例。凡祭亯用亯字。凡饗燕用饗字。如大宗伯吉禮下六言亯先王。嘉禮下言以饗燕之禮親四方賓客。尤其明證也。禮經(jīng)十七篇用字之例。聘禮內(nèi)臣亯君字作亯。士虞禮、少牢饋食禮尙饗字作饗。小戴記用字之例。凡祭亯、饗燕字皆作饗。無(wú)作亯者。左傳則皆作亯。無(wú)作饗者。毛詩(shī)之例。則獻(xiàn)於神曰亯。神食其所亯曰饗。如楚茨以亯以祀。下云神保是饗。周頌我將我亯。下云旣右饗之。魯頌亯祀不忒、亯以騂犧。下云是饗是宜。商頌以假以亯。下云來(lái)假來(lái)饗。皆其明證也。鬼神來(lái)食曰饗、卽禮經(jīng)尙饗之例也。獻(xiàn)於神曰亯、卽周禮祭亯作亯之例也。各經(jīng)用字自各有例。周禮之饗燕、左傳皆作亯宴。此等葢本書(shū)固尒。非由後人改竄。從高省。獻(xiàn)者必高奉之。曲禮曰。執(zhí)天子之器則上衡。國(guó)君則平衡。後世亦以舉案齊眉爲(wèi)敬。日象孰物形。禮經(jīng)言饋食者、薦孰也。許?切。十部。亯象薦孰。因以爲(wèi)飪物之偁。故又讀普庚切。亯之義訓(xùn)薦神。誠(chéng)意可通於神。故又讀許庚切。古音則皆在十部。其形、薦神作亨、亦作享。飪物作亨、亦作烹。易之元亨、則皆作亨。皆今字也。孝經(jīng)曰。祭則鬼亯之。孝經(jīng)孝治章文。篆文亯。後篆者、丄部之例也。據(jù)玄應(yīng)書(shū)則亯者籒文也。小篆作？。故??書(shū)作亨、作享。小篆之變也。