(會意。從宀(mián),從辛。“宀”表屋子。辛,奴隸,罪人。本義:充當(dāng)家奴的罪人)
• 同本義
  • 宰，罪人在屋下執(zhí)事者?！墩f文》
• 一說古代貴族家中的管家或奴隸總管
  • 宰右執(zhí)鐙，左執(zhí)蓋?！秲x禮》。鄭玄注：“宰謂太宰，宰夫之長也?！?/li>
• 一說宰為手工業(yè)奴隸
• 古代官吏的通稱
  • 宰者，官也?！吨芏Y·目錄》
  • 乃立天官冢宰?！吨芏Y·序官》
  • 宰命司馬戒眾介?！秲x禮·聘禮》。注：“上卿貳君事者也。諸侯謂司徒為宰?！卑?，凡周官宰夫，儀禮大射儀宰胥，左襄廿六傳宰旅，哀三傳宰人，皆謂太宰之屬，吏也。
  • 宰者何?官也。——《公羊傳》
  • 宰嚴(yán)限追比。——《聊齋志異·促織》
  • 翼日進(jìn)宰。
  • 宰見其小。
  • 宰以卓異聞。
又如：宰人(周代冢宰的屬官。后泛指官員；掌管膳食之官);宰夫(周代天官冢宰的屬官);宰夫衙(太平天國主管屠宰的官署名)
• 古官名。輔佐國君執(zhí)政的百官之長
  • 天子之宰，通于四海?！豆攘簜鳌べ夜拍辍?/li>
又如：宰士(宰相的屬官);宰臣(帝王的重臣；宰相);宰府(宰相辦公之所);宰柄(宰相的權(quán)柄);宰牧(宰相與州牧的并稱)
• 屠宰者；廚工
  • 凡為人臣者，猶炮宰和五味而進(jìn)之君?！俄n非子·難二》
  • 平為宰，分肉食甚均?！妒酚洝り愗┫嗍兰摇?/li>
• 冢，墳?zāi)?ul>
• 若爾之年者，宰上之木拱矣?！豆騻鳌?/li>

• 宰殺牲畜并割肉
  • 烹羊宰牛且為樂?！?a href='PoemIndex.aspx?author=15188' target='_blank'>李白《將進(jìn)酒》
  • 宰肉不平而斗?！短茣む囂幖{傳》
又如：宰夫(宰人。屠宰者；廚工);宰生(屠夫);宰豬；宰雞；殺豬宰羊
• 分割疆土；主宰
  • 因利乘便，宰割天下?！?a href='PoemIndex.aspx?author=5160' target='_blank'>賈誼《過秦論》
  • 使平得宰天下，亦如此肉矣!——《漢書·陳平傳》
又如：宰世(掌管、治理天下);宰民(掌治民眾);宰匠(主宰；掌治);宰肉(未遇時懷有大志；從處理小事中可以看出治理國家的才能);宰攝(主宰);宰總(猶主宰);宰席(主席的地位);宰匠；宰主(主宰者)

• 《唐韻》作亥切《集韻》《韻會》《正韻》子亥切，??哉上聲。 (賄韻)
• 《說文》官稱?！?a target='_blank'>玉篇》治也。《增韻》主也。《周禮·天官》立天官冢宰，使帥其屬掌邦治?！对]》冢，大也。又大宰，掌建邦之六典，以佐王治邦國?！对]》大宰，治官之長，兼總六官也。大宰之副貳曰小宰。又有宰夫之職，掌治朝之法。《鄭註》宰夫，主諸臣萬民之復(fù)逆，故詩人重之，曰家伯維宰。
• 又《周禮·地官》有里宰，掌比其邑之衆(zhòng)寡，與其六畜兵器。
• 又家臣之長曰宰。《詩·小雅》諸宰君婦。《註》諸宰，家宰也。
• 又《廣韻》制也?！?a target='_blank'>正字通》爲(wèi)事物主也。《史記·禮書》宰制萬物，役使羣動?！?a target='_blank'>荀子·正名篇》心者，道之主宰。
• 又屠也，烹也。主膳羞者曰膳宰，亦曰庖宰?！?a target='_blank'>前漢·陳平傳》里中社，平爲(wèi)宰。平曰：使平得宰天下，亦如此肉?！额亷煿旁]》主切割肉也。又姓。周大夫宰孔之後，以官爲(wèi)氏，周宰咺，漢宰直。又宰父，複姓。
• 又葉子里切，音擠。
• 《詩·大雅》疚哉冢宰。葉紀(jì)止里。
• 又《說文》宰辠，人在屋下執(zhí)事者。從宀從辛。辛，辠也。
• 按：《周官》大小邑宰，皆由賢能升進(jìn)。從辛訓(xùn)辠，泥，不可從。

清代 段玉裁《說文解字注》

辠人在屋下執(zhí)事者。此宰之本義也。引伸爲(wèi)宰制。從宀。從辛。辛、辠也。辛卽辠之省。作亥切。一部。