李秉瑞（1856年—1917年），中國清朝政治人物，廣西臨桂縣人，光緒九年進(jìn)士，曾為禮部主事、臺(tái)灣民主國軍務(wù)大臣、近代義勇軍創(chuàng)建者。

與其子弟等著有《蓬萊小語》。

李秉瑞為光緒五年（1879年）己卯科舉人，光緒九年中式（1883年）癸未科三甲進(jìn)士，任禮部學(xué)習(xí)主事。

光緒十三年（1887年），光緒帝親命李秉瑞等12人為「游歷使」，與程紹祖前往德國考察。

光緒二十年（1894年），清日甲午戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，臺(tái)灣守備緊張。

唐景崧署任巡撫后，先后調(diào)刑部主事俞明震、副將陳季同至臺(tái)，李秉瑞也主動(dòng)請(qǐng)求效力。

次年，清朝讓福建臺(tái)灣省予日本，士民反對(duì)無效，遂議自立。

巡撫唐景崧改臺(tái)灣巡撫衙門為總統(tǒng)府。

改臺(tái)灣布政使司衙門為「臺(tái)灣承宣布政總理內(nèi)務(wù)衙門」，以俞明震為督辦，李秉瑞及陳季同為會(huì)辦，掌管內(nèi)政事務(wù)。

改臺(tái)灣營務(wù)處為「臺(tái)灣軍務(wù)衙門」，以李秉瑞為督辦，俞明震為會(huì)辦，負(fù)責(zé)國防行政業(yè)務(wù)。

另有「臺(tái)灣總理各國事務(wù)衙門」，以陳季同為督辦、李秉瑞為會(huì)辦，辦理對(duì)外交涉事務(wù)。